Recette du pesto Ingrédients (pour 4) : 100 g de pignons de pin ; 1/2 gousse d'ail ; 10 branches de basilic ; Parmesan, Huile d'olive ; Gros sel ; Poivre Materiel : Poêle, mixeur, pilon et mortier et c'est tout ! 1 -> Faire revenir à feu vif les pignons de pin jusqu'à ce qu'ils soient dorés comme sur la photo. Pas besoin d'huile dans la poele, on en mettra assez ensuite. 2 -> Ici, j'ai cueilli mon basilic, il faut qu'il soit bien sûr le plus frais possible. (Il est apparemment plus odorant sans sa partie fleurie qu'il faudrait couper à l'avance mais ça fait une joli bouquet). Detacher les feuilles en esayant de ne pas les plier. 3 -> Pour qu'il libère tous ces aromes, il faut broyer le basilic avec un pilon dans un mortier après avoir rincé les feuilles sous l'eau claire et les avoir "sechées" sur un torchon 4 -> Mixer tous les pignons, le basilic broyé, l'ail, 10 g de parmesan et 7 c. à soupe d'huile d'olive. Ne pas oublier le gros sel et le poivre. 5 -> Verser de preference sur des spaghettis ou tagliatelles. Rajouter de l'huile d'olive si besoin. -> Et voilà , en seulement 10 minutes de préparation, on a une sauce qui accompagne à merveille les pâtes. Il suffit maintenant de déguster Bon appetit !! Astuces : - Le gros sel permet de rendre le pesto brillant - Bien recouvrir le pesto d'huile d'olive pour ne pas qu'il noircisse - Ne conserver pas plus de 2 jours au refrigerateur Source : hautetfort.com Clic pour lire la suite sur le billet Recette du pesto Autres Articles à lire sur les Blogs : Soirée dalida à l'hôtel de ville hautetfort.com Charlotte hautetfort.com bouge ton cul bordel! hautetfort.com The Sonics hautetfort.com Computers...male or female? hautetfort.com Le lac Genin hautetfort.com Un peu de statistiques !!! hautetfort.com Où vais je... Que fais je ? hautetfort.com COMPLEXITES ASITIQUES hautetfort.com Snobisme des hirondelles hautetfort.com Surf a Munich hautetfort.com Squatters d'Aubervilliers : et voilà Rama Yade hautetfort.com Mettez-le sur un CD ! hautetfort.com vendredi 31 août 2007 hautetfort.com Rosmarie fait le tour du propriétaire avec son groupe hautetfort.com Le tour de France du patrimoine (choix absolument arbitraire) : Étampes (91 hautetfort.com that's ALL hautetfort.com Vagues en treille hautetfort.com