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Mousse aux escargots
Je rentrais du travail un soir quand j'ai entendu cette recette à la radio.
Une idée futée pour compléter une entrée ou un apéro !
Ingrédients :
1 boîte de 4 oz d'escargots, rincés (113g)
1/2 tasse de beurre (100g)
3 gousses d'ail écrasées
1 c. à soupe de vin blanc
4 oz. de fromage Philadelphia (125g)
2 échalottes hachées
1/4 tasse de persil frais haché (2 branches)
1 pincée de poivre
Recette :
Faire fondre 1/4 de tasse de beurre (50g)
Ajouter l'ail écrasé, le vin et les escargots dans une poêle
Laisser mijoter 5 minutes
Ajouter le reste du beurre et le fromage Philadelphia coupé en cubes
Ajouter échalottes, persil et poivre
Ajouter la préparation d'escargots dans un robot culinaire ou dans un blender (mixeur) jusqu'à ce que le mélange devienne homogène
Placer au frigo pour affermir la mousse
Étaler sur biscottes et servir!
(avec un vin blanc ou rosé bien frais :
Source : hautetfort.com
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