PAVE DE BÅ'UF au Livarot Ingrédients pour 4 personnes : 4 petits pavés de faux-filet de boeuf, 100 g de Livarot, 10 cl de fond de volaille, 3 cuil. à soupe de crème fraîche, 1 cuil. à café de ciboulette ciselée, 40 g de beurre, sel, poivre du moulin. Préparation : Poêlez les pavés dans le beurre bien chaud : saisissez-les, puis laissez-les cuire pendant 8 à 10 minutes.Salez et poivrez. Enlevez la croûte du fromage et coupez-le en petits morceaux. Réservez les faux-filets entre 2 assiettes ou enveloppés dans du papier d'aluminium. Dégraissez la poêle à l'aide de papier absorbant et versez-y le fond de volaille. Ajoutez le Livarot. Faites-le fondre doucement, puis incorporez la crème fraîche. Laissez réduire pour faire épaissir la sauce. Disposez les faux-filets dans les assiettes de service chaudes. Nappez-les de sauce au Livarot. Parsemez de ciboulette ciselée. Servez chaud. Conseil : Choisir un Livarot assez affiné pour permettre une meilleure fonte. Source : hautetfort.com Clic pour lire la suite sur le billet PAVE DE BÅ'UF au Livarot Autres Articles à lire sur les Blogs : la rivière hautetfort.com REPRISE DES TESTS AVEC LE NOUVEAU JOUJOU hautetfort.com Drame de Berrwiller causé par ... hautetfort.com DJ Porny - Me so Horny hautetfort.com gourmande (suite hautetfort.com Saison 2 hautetfort.com milady de 20h hautetfort.com If my words are not that clear... hautetfort.com Avignon - Janvier 2008 hautetfort.com Hard Working Class Heroes line up hautetfort.com Parce-que j'ai rien d'autre à raconter...(suite hautetfort.com Pierre MESSMER est mort… il faut se souvenir. hautetfort.com candidat dans la 1ère circonscription hautetfort.com le château de Commarque hautetfort.com C'est clair ? hautetfort.com L'exécration du genre humain hautetfort.com Annonceurs hautetfort.com Un air de départ... hautetfort.com