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Francia es vieja. Argentina es joven, hermosa y muy barata
Con los ojos transparentes, la mirada inquieta y sólo 29 años de edad, Pauline Rosaz ha recorrido sin embargo un largo camino: nació y vivió en París, estudió dos carreras, dio la vuelta al mundo y, decidida a incorporar el español, llegó a Buenos Aires para estudiar negocios en la Universidad Austral. Corría setiembre de 2002 y el país, en llamas, la apasionó: "Aquí había mucha calidad, en la gente y en las cosas. Y estaba todo por hacer. Francia es un país viejo, y muy caro. Argentina es joven, hermosa y barata", sugiere.
Sin ganas, Pauline regresó a su tierra. Pero un año después volvió a Buenos Aires, sin pasaje de vuelta. Trabajó como encargada de marketing de una cadena de supermercados, aprendió ("con voluntad y energía aquí todo es posible, se aceptan las ideas"), se cansó ("también es cierto que a los argentinos hay que decirles las cosas varias veces, y controlarlos"), y hace un año y medio abrió su propio negocio, una coqueta casa de té en Juncal y Rodríguez Peña, plena Recoleta.
"Amo esta ciudad soleada, que funciona de día y de noche. Vivo en Palermo, juego al tenis, salgo a comer con amigos franceses y argentinos. Y tengo proyectos. Muchos proyectos. Ahora organizo degustaciones de quesos franceses y vino, y cuando me estabilice espero abrir más locales en Buenos Aires y también en el interior. Después, me gustaría ofrecer franquicias con la fórmula 'Chez Pauline'. Creo que, como dicen ustedes, andarían bien", sonríe. Y ofrece más té.
Source : hautetfort.com
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