Boulettes de veau et Ingrédients : 600 g de viande hachée de veau 1 oignon 1 feuille de laurier 1 oeuf 1/2 baguette ou 5 tranches de pain de mie rassis 2 c. à soupe de persil 1 c. à café de moutarde margarine ou beurre pour la cuisson sel et poivre du moulin Pour la salade de pommes de terre : 800 g de pommes de terre 2 oignons 6 c. à soupe de vinaigre de vin blanc 200 ml de bouillon de viande ou de légumes 1 pincée de sucre 4 c. à soupe d'huile sel, poivre du moulin 1/2 concombre 2 c. à soupe de ciboulette Boulettes de veau et salade de pommes de terre Pour 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Préparation : Trempez le pain dans de l'eau chaude. Epluchez et hachez l'oignon et faites-le étuver avec le laurier dans de la margarine chaude jusqu'à ce qu'il devienne tendre mais pas doré. Enlevez la feuille de laurier et mélangez les oignons avec le pain, la viande, l'oeuf, la moutarde, le persil, le sel et le poivre. Formez des boulettes avec des mains humides et faites-les cuire pendant environ 10 min jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés. Pour la salade de pommes de terre au concombre : Faites cuire les pommes de terre avec la peau, laissez-les refroidir avant de les éplucher et de les couper en tranches. Mélangez le bouillon chaud avec le vinaigre, le sel, le poivre et la pincée de sucre et versez sur les pommes de terre. Tournez délicatement et laissez mariner. Egouttez. Hachez l'oignon et coupez le concombre en tranches très fines et ajoutez-les aux pommes de terre. Avant de servir, ajoutez l'huile et la ciboulette. Le bon accord : un côtes de Provence (rosé, Provence) Source : www.CuisineAZ.com Source : hautetfort.com Clic pour lire la suite sur le billet Boulettes de veau et Autres Articles à lire sur les Blogs : Dimanche, San Francisco SM Fair hautetfort.com Insomnies hautetfort.com Porte des desirs hautetfort.com La vache de truc de bug pénible de config de misère de grenouille malade ! hautetfort.com @drianOrama hautetfort.com 6h30 : La vie repart au château hautetfort.com P'tit bonheur n°5 hautetfort.com Héros, in ! hautetfort.com Clore le Testament hautetfort.com Guerres de l'Ouest : La mémoire interdite ? hautetfort.com Le devinettor ! Incroyable ! hautetfort.com Les chariots porte-coupe COCHET hautetfort.com Dessin politique N°110 - Hortefeux et les sans-papiers hautetfort.com Recours forcé aux énergies renouvelables aux États-Unis hautetfort.com L'art de lire selon BORGES hautetfort.com Instantané de vie 19 - Le Reçu hautetfort.com L'enfant-roi hautetfort.com très vite hautetfort.com